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如果你有肉鸡，在寒冷的冬季和恶劣的天气里，你仍然可以享受到火焰烤牛排。然而，肉鸡从上方而不是下方烹饪，这意味着它们的热量不那么强烈，它们需要更多时间来彻底煮熟牛排。烧烤也比烧烤需要更多的清洁，它不能复制木炭的味道，但它为家庭厨师提供了一种方便的替代方法，可以在没有烤架的情况下替代燃气烧烤。

步骤1

将牛排从冰箱中取出并在柜台上放置 30 至 60 分钟，使其达到室温。用纸巾去除牛排上的水分。

第2步

打开炉子的肉鸡。调整炉子内的架子，使其位于火焰下方六英寸处。让肉鸡加热 15 到 20 分钟。

步骤 3

用油、盐和胡椒给牛排调味。如果你愿意，可以加入香草和其他香料。

步骤4

将牛排放入烤盘或铸铁煎锅中。将牛排放在烤肉机火焰下方 2 或 3 英寸处，然后关闭炉子。准备 1 英寸厚的牛排时，Omaha Steaks 建议将第一面烹饪 7 至 8 分钟，以获得中等熟度至中等熟度；将第一面煮 11 分钟即可熟透。

步骤 5

火焰烧焦顶部后，翻转牛排。奥马哈牛排表示，将另一面煮 6 分钟以获得半熟或中熟，或煮熟 9 分钟。

步骤 6

从烤肉机中取出牛排，用铝箔纸盖住，静置 10 分钟。

步骤 7

将牛排切成薄片即可上桌。

提示

缩短较薄牛排的烹饪时间；加长它们以获得更厚的牛排。

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